- אופן ההכנה:
- מחממים סיר בינוני עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
- מוסיפים את השום, הגזר ותפוח האדמה ומטגנים 2–3 דקות נוספות.
- מוסיפים את העדשים המתובלות בכמון, כורכום, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- יוצקים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות (או עד שהעדשים והירקות מתרככים לגמרי).
- אם רוצים – טוחנים עם בלנדר מוט למרקם חלק או משאירים גס למרק כפרי.
- מתקנים תיבול לפי הצורך.
- טיפ:
- להוספת חמיצות אפשר להוסיף מיץ מחצי לימון בסיום הבישול.
- 📝 הגשה:
- מומלץ להגיש עם קרוטונים, לחם כפרי טרי או פיתה חמה.
לקישוט – כף יוגורט, מעט שמן זית וכוסברה קצוצה מעל.
